ISBN/价格: | 978-7-5008-7919-0:CNY56.00 |
---|---|
作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 头号饮料/.(英)汉纳·韦尔滕(Hannah Velten)著/.吕红丽译 |
出版发行项: | 北京:,中国工人出版社:,2022 |
载体形态项: | 211页:;+图,照片:;+19cm |
丛编项: | 万川·食物小史系列 |
提要文摘: | 本书是一部牛奶的千年“奋斗史”,探索了牛奶的神话、误解与蜕变。全书介绍了从神坛跌至谷底,从谷底走向餐桌,牛奶何以登上“头号饮料”宝座,以及奶农、商贩与消费者,政府、媒体与科学家,在这一过程中又呈现了怎样的交织互动等内容。 |
并列题名: | Milk: a global history eng |
题名主题: | 乳制品 食品加工 历史 世界 |
中图分类: | TS2 |
个人名称等同: | 韦尔滕 (英) (Velten, Hannah) 著 |
个人名称次要: | 吕红丽 译 |