ISBN/价格: | 978-7-5008-7918-3:CNY58.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 碳水的胜利/.(美)威廉·吕贝尔(William Rubel)著/.龙权文译 |
出版发行项: | 北京:,中国工人出版社:,2022 |
载体形态项: | 222页:;+图,照片:;+19cm |
一般附注: | 万川·食物小史系列 |
提要文摘: | 本书探寻面包的“前世今生”,解锁碳水取得“胜利”的奥秘。全书内容包括:面包早期发展史、作为社会标志、碳水的风味、面包的奇异游记等。 |
并列题名: | Bread: a global history eng |
题名主题: | 面包 食品加工 历史 通俗读物 |
中图分类: | TS2 |
个人名称等同: | 吕贝尔 (美) (Rubel, William) 著 |
个人名称次要: | 龙权文 译 |